老式月饼的逐渐没落_香港月饼价格

人气 4005   2012-9-20 13:46

在一家名为南寺糕点店的店铺里,店里专门制作老式传统月饼,这家店的主人是王云海,今年52岁,老人家经营这家店已经十多年了,在这附近非常有名。店主就是专门制作老式月饼的师傅,受到当地市民的喜爱。

其中一位65岁的老顾客表示,她三年前搬到别的地方去了,但还是会经常到这家店买月饼;老人觉得现在的月饼又甜又腻,吃不惯,现在会做老式月饼的也越来越少了。店主王云海表示,自家店的顾客都是一些固定的中老年人,而且是采用老传统工艺生产的月饼,一些面粉、馅料、生产工艺都比较简单,所以产出的月饼味道清淡爽口,不会甜腻,味道非常纯正。

王云海的父亲王雨翔已经80多岁了,曾经是沈阳月饼生产的大师级人物,解放之后成立了沈阳回民食品厂,王云海和他三个兄弟就在这家厂里工作,直到上世纪80年代,食品厂经营最终解散,之后兄弟四人分别开了糕点作坊。到现在只有王云海还在坚持,他表示因为自己的父亲不忍心老式传统月饼的手艺埋没了,所以才坚持到现在。不过这里马上就要动迁了,这家有着传统工艺的小店或许也将不见。王云海表示,这家店生意月饼来越不好,2005年之后生意开始下滑,新式月饼已经挤压了老式月饼的市场,月饼的制作成本也增加了,小点的利润越来越小,所以也撑不了多久。

  关注度: 4005   Baidu: 0   360: 0   Google: 0   其他: 0

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
香港月饼 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.
ffbccfc27176633894cd48ff695d5da1