香港冰皮月饼从无到有的改变方式

人气 3025   2012-8-17 22:40

香港月饼以不同于传统月饼的口味获得很多很多消费者的认可。香港月饼在冷冻之后就可以食用了,它的表面有各种各样的颜色,代表着不同的口味。香港月饼的外观看起来非常细致和有趣,市场上的香港月饼大多数以透明的乳白色表皮为主。

香港月饼的工艺很简单,吃起来却是口感酥软非常好,嚼着能感觉它比较有弹性。香港月饼最初生产的时候,原来比较粗糙,表皮是用糕粉制成,所以保存的时间比较短,而且随着温度的升高,表皮还可能会裂开,影响美观。这样的月饼在当时消费者的眼中不太受喜欢,同行的月饼厂家也不太看好。到后来香港月饼与往日大不相同,从里到外都有根本性的改变。表皮为多种淀粉做成,外观优美且保质期长。香港馅也从以前的莲蓉、豆沙改为安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅。制作工艺也变得更加复杂。

香港月饼越来越好吃,获得了很多消费者的认可,在市场的占用率也是不断的提升。

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